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DIEZ CONSEJOS PARA UTILIZAR EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
1) Las ensaladas y verduras deben aliñarse primero con aceite de oliva virgen y las especias, añadiendo después el vinagre. El aceite proporciona una capa protectora que evita que los vegetales se marchiten.
2) Rocíe los bocadillos de fiambre;- con aceite de oliva virgen, le dará mas sabor suavidad.
3) Añada una cucharadita de aceite de oliva virgen a cada plato de sopa
4) Añada una cucharada de aceite de oliva virgen a la pasta al hervirla, esto evitara que se pegue.
5) Rehogue la carne y verduras en aceite de oliva virgen y especias durante unos minutos, de forma que quedarán justo en su punto.
6) Mantenga la humedad de la carne recubriéndola en aceite de oliva.
7) Ponga una capa de aceite de oliva en el fondo de la sartén para cocinar sin usar tapadera.
8) Cuando fría con aceite de oliva, recubra completamente los alimentos.
9) Haga repostería con aceite de oliva, los alimentos conservarán el grado de humedad y los sabores se mezclan mejor.
10) Conserve el -aceite de oliva virgen a temperatura ambiente, tiene una vida de dos años cuando se mantiene tapado, preservándolo del aire y la luz.Diversos estudios económicos de cocina han demostrado que el aceite de oliva cunde mas y no supone un incremento en el coste sobre los restantes aceites vegetales. Esto se debe a que el aceite de oliva tiene un punto de ebullición mayor alcanzando los 180º en fritura, este aceite fríe los alimentos sin empapaparlos creando una fina capa en la superficie. Otros aceites " cuecen los alimentos" y lo empapan mermando mucho mas.
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